夏季的饮食更清淡，三餐的胃口也不那么好，但总有人一到夏天就会发胖，这到底是为什么呢?

　　“夏天出汗多，大家特别想喝水，还总想喝点有甜味的水或吃水果和冷饮。这就会使人体摄入过多的糖分。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受人民网记者采访时表示，水有甜味，就会喝进去很多糖。就算是“淡甜”的绿豆汤，也至少含有6%的糖。

　　范志红说，这些东西蛋白质含量很低，B族维生素也很少，所以夏天特别容易出现碳水供能比升高，蛋白质供能比下降。她给出饮食建议：

　　一、别太贪吃水果，每天最多吃1斤

　　不要用西瓜等水果替代正餐，特别是日常吃鱼肉蛋类较少的人，消化吸收能力较差的人，腹部松软、体力低下的人，更不适合吃过多水果。

　　二、天热出汗多，适当吃点咸味菜肴

　　有些只吃水果的减肥法能在几天内减重，是通过高钾低钠食物使身体排出水分，并不是真的能降低体脂率。然而，出汗要损失钠盐，总是不吃咸味食物只吃水果，会使人肌肉疲乏无力，体力活动消耗的热量减少，反而更容易发胖。

　　三、正常吃主食，蛋奶每天吃

　　充足蛋白质和B族维生素是减肥时所必需条件，若用水果替代主食，碳水虽然够多，蛋白质却太少，是变相减少了蛋白质，这样会流失肌肉，造成营养不良，抵抗力下降。

　　这里想特别要提醒老年人。很多老年人因为慢病，特别是三高问题，会对大部分肉类比较排斥。因担心胆固醇对鸡蛋特别是蛋黄很忌讳。只是单单靠吃一些蔬菜还有豆类食物来补充蛋白质。整体上来说，这样的饮食结构长期是会导致蛋白质摄入不足的。

　　中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中指出，我国健康成人蛋白质的推荐摄入量为1g/(kg·d)。也就是如果体重是60kg，那么一天所需摄入蛋白质的量就为60g(需要低蛋白饮食的特殊患病人群，饮食要遵医嘱)。

　　不同人群每天要补充多少蛋白质?

　　1、运动量较大的人

　　建议每天蛋白质的摄取量约为1.5克/公斤，人体对大多数动物性蛋白质的消化吸收差别不超过10%。适当补充碳水化合物，可以均衡营养，促进蛋白质的最终利用率。

　　2、减脂人群

　　每天至少要摄入1.6克/公斤体重的蛋白质。食谱建议，1杯酸奶、1杯羊奶、1个鸡蛋、1份豆制品，隔三差五吃少许不油腻的瘦肉和鱼、虾，以补充蛋白质和铁。

　　3、容易疲惫的人

　　处于35°C以上的高温天气中，往往食欲不振，对荤食的喜欢程度大大降低。同时人体蛋白质分解增加，排汗时更会损失大量蛋白质。如果蛋白质不足，人容易疲劳、精神萎靡。

　　日常蛋白质最主要的来源

　　1、乳制品

　　对于普通成人，按一天300g摄入量来说，可得到约10.5g蛋白质。而类似的酸奶和奶粉还有奶酪，也是提供优质蛋白质的良好来源，只是蛋白质含量与鲜奶比例不同。

　　冠羚系列羊奶粉，精选秦岭地区优质奶源，针对不同人群的营养需求，精确研制配方，冠羚中老年羊奶粉、冠羚儿童羊奶粉、冠羚学生羊奶粉、冠羚女士羊奶粉，分别可以满足老人、儿童、学生、女士等不同人群的营养需求。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋有大有小，按日常常见的60g来算，如果把蛋白、蛋黄一起吃，可摄入约7g蛋白质。

　　豆制品

　　豆制品原料除了黄豆外，还有黑豆、青豆。用这类豆子做出的像豆浆、豆干、豆腐丝等皆属于豆制品。像普通的三口之家，日常用一块豆腐做成菜肴，就能保证一日豆制品的摄入量。而一天只要保证摄入25g(生重)左右的大豆或及其制品，就可以获得约9g蛋白质。

　　4、肉类

　　同样作为蛋白质来源，鱼禽畜肉仍然是比较优质的选择。说到这很多人可能会质疑，肉类不是普遍脂肪含量高吗?所以在摄入选择上，建议每天保证水产类50g左右，外加畜禽肉50g即可，均指生重。

　　不过就现代人大多的饮食习惯，肉类很少有摄入不够的，反而需要控制的是量。那么50g肉大概有多少呢?

　　因此，每天要吃鱼、肉、蛋、奶和豆类等含有优质蛋白的食物，保证蛋白质的摄入品质。

　　四、烹调适当少油

　　把油炸爆炒改成蒸煮凉拌，一天能省下十几克或二十几克的油，少摄入一两百千卡热量。

　　五、少喝甜饮料，少吃冷饮

　　喝不下白水，可以喝不加糖的杂粮粥，喝不加糖的豆汤、米汤，喝大麦茶、淡乌龙茶、淡柠檬水等，总之尽量使用没有糖分又有点香味的方式来补充水分。

　　六、按时睡觉，少吃夜宵和高热量零食。

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