设计师崔亮专访|维也纳酒店设计进化史全解析
2021-01-25 18:13:58 来源：
崔亮，维也纳酒店 V5 设计战略合作伙伴及深圳凡恩酒店设计创始人兼CEO，曾参与过3500+酒店的落地执行，主导过诸多知名品牌酒店的创新设计...
崔亮，维也纳酒店 V5 设计战略合作伙伴及深圳凡恩酒店设计创始人兼CEO，曾参与过3500+酒店的落地执行，主导过诸多知名品牌酒店的创新设计。近年来，崔亮先生屡次获得粤港澳酒店业最佳年度人物设计师大奖、香港亚太设计师大赛-亚太十大设计师大奖、百强设计大赛·年度杰出酒店设计师等行业专业奖项。作为维也纳酒店 V5 设计战略合作伙伴，崔亮也见证了维也纳酒店一次次的升级焕变，今天有幸邀请他来聊聊维也纳酒店的蜕变之路。
小编：您在酒店设计领域多年，您对目前国内商业设计市场的现状有什么看法？
崔亮：
酒店市场变化很快竞争加剧，设计也在变化，种种个性需求导致品牌激增，网络互联与资本运作让品牌迭代加快，各种智能科技让体验方式也跟着改变，设计已经是一个综合学科，不仅仅是美学上的考量，设计需要更贴近消费需求的变化，走以市场为导向的全面创新之路。现在大家的消费理念也在不断改变，审美趋势也不断改变，消费者希望在同样的标准下得到一些不同的体验，这也是对设计人提出了一些更高的要求，设计需要了解更多酒店品牌背后承载的商业价值和运营模式，懂得策划思维，用设计去为酒店解决问题，为酒店赋能，设计最终是要解决酒店的生命力以及酒店的传承和流传的点在哪里。
小编：基于您对酒店行业的深入了解，您和维也纳酒店一直也保持紧密的合作，能聊聊您和维也纳酒店合作感受吗？
崔亮：
从我们相识到参与每一代维也纳酒店设计的过程中，深刻的了解到维也纳酒店的每一次改变不是为了升级而升级，而是通过多维研究锤炼和市场变化迅速作出的反应。而一代又一代维也纳团队的产品创意及维也纳酒店商业价值的升华，是他们在不断的超越自我，成就了时代的经典。
时势造经典，经典永留存
小编：对于过去的维也纳酒店设计风格大家都持有不同的评价，能聊聊您的看法吗？
崔亮：
回顾29年间，维也纳酒店产品迭代历程，会有部分人评价“土豪金”、“金碧辉煌”，有部分人一路追随，也有出现模仿者。无论哪个版本的维也纳酒店都承载着国内酒店业发展的沉淀标记。按照5年一个代沟的观念，29年的维也纳酒店，已经是几代人的维也纳酒店了，因此通过经典和市场发展趋势下的创新，能让维也纳酒店品牌更为丰富。只有经典，不符合市场趋势变化的品牌，注定是没有明天的。只有年轻化没有经典和沉淀是缺乏市场根基的，因为缺乏经典，就缺乏故事，没有历史和故事是没有生命力的。
在维也纳酒店诞生的时代，市场上只存在国外全服务星级酒店、大饭店和国内参差不齐的宾馆，在中国的酒店行业没有一个标准。国外酒店，崇尚豪华和气派，布置高档的家具摆设，消费价格高昂，多用于招待贵宾。
维也纳酒店诞生于1993年，创立于深圳，当时深圳处于飞速发展的阶段，一直秉承创新发展，临近香港，也接收许多海派文化。海派文化最重要的特征便是“包容与交融”，不是全然西方，也不是全然东方，在反复熔铸、不断浸润下形成一种全新形态。维也纳酒店以经典的欧洲风格设计，融合当时的国内市场环境，结合自身的品牌故事，形成了独有的风格。维也纳酒店除了受到商务人士喜爱，也有非常多客人喜欢在维也纳酒店举办婚礼，甚至还会有许多的影楼租借酒店进行拍照。
精耕细作29年，抓住市场需求，华丽蜕变
小编：您能分享一下，每一次维也纳酒店的迭代都发生了什么变化？
崔亮：
在美学设计上，维也纳酒店的迭代犹如放映了一部建筑历史演变的电影。从巴洛克风格到折衷主义风格，再到新古典主义风格和现在的现代简欧风格，完美的诠释提炼了欧洲建筑设计的精粹。
维也纳酒店的经典欧式设计（V3和V4版本）
维也纳酒店是中端酒店的开山之作，完美的将音乐、绘画、雕塑等欧陆古典艺术形态与酒店场景结合。维也纳酒店从V1、V2版本在市场上建立极高辨识度的欧式设计风格。欧式设计风格是一种经典的设计风格，是历史遗留下来的宝藏，经历多个世纪也不过时。
维也纳酒店的V3版本对欧式设计风格有了进一步的传承，绅士般品味，淑女般亲切的品牌文化更是深入人心。“五星体验、二星消费”是维也纳酒店的核心消费价值战略，从而突破同质市场，树立中端市场的行业标杆。大部分的商务客户真正的需求不在大型园林、大型娱乐场所、超大型会议中心、游泳池、雪茄房……而是洁净舒适的睡眠环境、健康美味的饮食、安全便捷的服务、高雅的艺术品位格调等，正因如此，基于维也纳酒店当时的运营沉淀和商业嗅觉，在进行成本控制时，把一些意义不大的配套项目以及设备直接作减法：舍弃，而把最重要、顾客最需要的部分做加法：做到最好水平。此举大幅度降低了运营成本。
经历了3代的迭代，维也纳酒店V4版本从自身的服务运营优化，更侧重的转移到自己当下的“短板”上。面对着维也纳酒店市场板块不断扩张，如何能缩短筹建周期，让门店更迅速落地，缩短投资人的回报周期，成为维也纳酒店V4版本升级的重点。经过内部团队的不断研究和与维也纳团队的讨论，保留了欧式风格，对工艺进行了提炼，完成了V4版本升级。
维也纳酒店V5的版本升级前，我们团队和维也纳酒店团队总结了前4个版本经验，在设计上，从品牌 logo、品牌门楼、空间打造、智能化等全方位的焕新，全新定位为“简欧生活美学空间”，释放出自身品牌理念以及对消费需求和趋势的精准拿捏，更加符合主流审美，以吸引更多年轻群体入住，优化客群年龄结构。V5增加了许多复合型功能，通过我们专业的设计角度，工艺角度和材料升级以及科技化整合手段，成本没有增加，反而维也纳酒店V5做到了“两升两降”，“房间溢价空间上升，利润上升;降低成本，缩短周期”的突破性升级，为投资人获得良好投资回报提供了最优方案。
结语
正是基于维也纳酒店29年在商业模式、管理、产品设计、服务和配置等方面的率先创新，才奠定了维也纳酒店品牌今天的成就和行业标杆地位。可以说，商业模式的创新，已成为维也纳文化最核心的基因。维也纳酒店一次次的升级，不仅是品牌的升级，更是对行业生态的升级，为酒店行业带来更多新的发展动力，是我们酒店行业可持续发展是一种宝贵的传承。
